Видите врећу за упијање кисеоника на којој пише "2000цц", да ли сте икада били збуњени? Можете да решите загонетку уз моју помоћ.
Да би обичан човек то разумео, показаћу како произвођачи трансформишу лабораторијске резултате у баријеру за складиштење хране.
1. Од фабрике до оставе: Како произвођачи израчунавају "ЦЦ" вредност за стварну употребу.
Произвођачи деоксидатора као што је Дингкинг не стављају само број на етикету. Они користе лабораторијско тестирање како би одредили тачну ЦЦ вредност на основу тежине гвожђа у праху и брзине реакције. На пример, њихов деоксидатор од 500 кубика садржи тачно 16 грама гвожђа - довољно да апсорбује 500 цм³ кисеоника у канти за зрно. Да ли је ово само једноставна математика? Не. Они чак узимају у обзир и дуготрајну{8}}пропустљивост паковања, тако да ваша зрна кафе остају свежа деценијама, а не месецима.
Једном сам питао фабричког техничара: "Зашто не направе сваку врећу деоксидатора већом?" Његов одговор је био: "Превише ће скувати храну!" Вишак гвожђа ствара топлоту, што може да изазове сагоревање кафе или метални укус брашна. Верујте њиховој методи израчунавања ЦЦ -, она ће превести лабораторијске спецификације у вреће за складиштење хране које се могу користити у остави.
2. Да ли треба улагати у јефтине деоксидаторе? Шта заправо кошта ниска ЦЦ оцена? Колико кошта деоксидатор? Ово је замка. Смањена употреба гвожђа у праху и увођење кисеоника за кварење орашастих плодова и обезбојеност сувог воћа су два недостатка кесица деоксидатора са ниским ЦЦ. Јефтина кутија од 2000 кубика коју сам купио није могла чак ни да прими 800 кубика - зоби који се покварио није смешно. Иако је у почетку скупљи, оригинални деоксидатор од 500 кубика се дугорочно исплати.
Дингкинг и други произвођачи деоксидатора су добили ИСО сертификат, који гарантује валидност њихових ЦЦ оцена. Држите се даље од неодобрених брендова. Требало би да користите деоксидант који спречава да се колач покваси тако што задржава влагу. Будите пажљиви приликом куповине деоксидатора; потрошити 50 долара на лош одрезак није добра употреба тог новца!
3. Како врећице за упијање кисеоника претварају „ЦЦ“ у супермоћи свежине
Ненајављени хероји укључују врећице за упијање кисеоника. Чим дође у додир са ваздухом, гвожђе у праху унутар сваког паковања за конзервирање хране зарђа, брзо смањујући ниво О₂ на скоро ништа. Дакле, та ознака од 500 кубика? Спречавање покварења брашна и губитка витамина је њен посао. Чак и бубе које траже мој пиринач не могу да прођу поред апсорбера кисеоника од 500 кубика које користим у кантама од 5 галона.
Осим сувих предмета, ови пакети за апсорпцију кисеоника за храну чине чуда. Да се уље не поквари, а да се глазура не осуши, само гурните кесицу од 100 кубика у посуду за торту. Наука која стоји иза апсорбера кисеоника је солидна, али шта их чини тако посебним? Претварање-устајалих бадема у арому са укусом свеже-убраних орашастих плодова. То је ново!
Не ризикујте поново свежину. Набавите свој узорак данас - безбедан за јело деценијама!
